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正如其名，金丘是勃艮第葡萄酒的精華，也是勃艮第產(chǎn)區(qū)的核心所在。整個(gè)金丘產(chǎn)區(qū)都有種植黑皮諾，但伯恩丘該產(chǎn)區(qū)兩塊子產(chǎn)區(qū)中更偏南的產(chǎn)區(qū)是世界上一些最著名的霞多麗酒的家鄉(xiāng)。像Meursault,puligny - montrachet和Chassagne-Montrachet這樣的村莊生產(chǎn)的霞多...

談及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或聽(tīng)說(shuō)過(guò)木塞污染，但實(shí)際上，除了木塞污染之外，還有許多缺陷會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。有時(shí)候這些缺陷可以補(bǔ)救，有時(shí)候無(wú)法補(bǔ)救。本文將介紹一些最常見(jiàn)的缺陷和相應(yīng)的補(bǔ)救措施。 1、氧化 氧化是葡萄酒最常見(jiàn)的缺陷。氧化通常...

由于顏色深、風(fēng)味足、香氣濃、易飲用，馬爾貝克(Malbec)葡萄酒被認(rèn)為是新世界紅葡萄酒界耀眼的明星之一。多年來(lái)，提到馬爾貝克紅葡萄酒，人們就會(huì)想到阿根廷。然而，在阿根廷備受推崇的馬爾貝克實(shí)際上原產(chǎn)自法國(guó)，是阿根廷于19世紀(jì)引進(jìn)的。那么馬爾貝克因何...

在品鑒一款葡萄酒時(shí)，我們通常需要經(jīng)過(guò)察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個(gè)步驟。人們總說(shuō)，嗅覺(jué)和味覺(jué)是密不可分的兩種感官，因此，在葡萄酒入口之前，對(duì)其進(jìn)行一次嗅覺(jué)上的體驗(yàn)是很有必要的。 事實(shí)上，當(dāng)你在聞一款葡萄酒的香氣時(shí)，你的大腦便已經(jīng)開(kāi)始為接下來(lái)品...

在品鑒一款葡萄酒時(shí)，我們通常需要經(jīng)過(guò)察顏、晃杯、聞香以及品嘗四個(gè)步驟。我們之所以需要對(duì)葡萄酒進(jìn)行察顏觀色，其實(shí)是因?yàn)橐豢罹频念伾梢愿嬷覀冊(cè)S多關(guān)于它的有用信息，從而讓我們對(duì)這款酒有一個(gè)比較準(zhǔn)確的初步判斷。 首先，我們需要知曉的是，葡萄酒的...